"Y'know, the Avengers discovered shawarma"
Esperamos les esté gustando esta nueva serie donde subimos las recetas inspiradas por las películas que amamos, uniendo nuestras dos pasiones: El cine y la comida.
Amamos la magia del cine, porque nos lleva a lugares emocionantes y a comidas fantásticas. En este cuarto episodio les traemos algo que queríamos hacer desde hace tiempo (desde los tiempos ancestrales de "Avengers"), y el reciente estreno de la película "Deadpool & Wolverine" fue el pretexto perfecto para darle vida. Dirigida por Shawn Levy y levantada por la voluntad de Ryan Reynolds y su productora Maximum Effort, nos entregan en esta pelicula el fin del universo Fox, dando paso a una nueva Era (esperemos) para las películas de superheroes.
Así es que, que mejor que unir a los universos en la comida, como lo hicieron en la película, y para hacer honor a la nostalgia y a esta nueva Era, les traemos la "primer" comida de Los Vengadores con esta receta donde veremos como hacer shawarma.
Es característico de Tony Stark, interpretado por el glorioso Robert Downey Jr, su insaciable apetito y los antojos en plena batalla. Si quieren ver cómo surgió esta famosa escena post-créditos les dejamos un video del detrás de cámaras de la película Avengers.
Como hacer SHAWARMA | Los avengers descubrieron
ingredientes
Carne o Cordero Shawarma Wraps:
500 gr de carne de res o cordero o ambos. Puede ser molido o la pierna sin hueso, partida muy delgada.
1/2 cebolla picada
1/2 jugo de medio limon
1/2 jugo de media naranja
4 clavos de ajo
1/4 taza de yogurt
1 Tbsp aceite de oliva
1 Tbsp vinagre de vino rojo
1/2 Tbsp sal kosher
- 1 Tbsp especie libanesa (Pimienta negra, pimienta gorda, canela, cilantro, comuno, nuez moscada, paprika)
1 Tsp paprika
1 Tsp pimienta negra
2 hojas de laurel
1/4 taza de salsa Toum (ajo al gusto, pizca de sal kosher, jugo de medio limón, un chorrito de aceite y agua)
Pan Pita
Papas fritas
2 papas
1 Tsp paprika
1/2 Tbsp sal kosher
1 Tsp Aceite
PREPARACIÓN
Las instrucciones siempre deben ser concisas y al punto, así que ahí les van:
Corta las papas en julianas muy delgadas, y sazona con sal, aceite y paprika. Freír en la airfryer (quedan igual de ricas y con mucho menos aceite, mejor para la economía y el ambiente)
En un procesador o mortero combina el ajo, yogurt, aceite de olivo, vinagre de vino rojo, el jugo de la naranja y el limón, las 7 especias libanesas, la paprika, pimienta negra y sal, hasta que estén bien integradas.
En un contenedor, vierte esta mezcla para marinar, junto con la carne, el laurel y las cebollas. Masajea hasta que esté bien integrado y deja marinar al menos una hora, o mejor aún, toda la noche en el refrigerador.
Cocina la carne en un sartén y remueve constantemente hasta que esté completamente cocinado.
Para hacer los wraps, remueve el exceso de jugo para no aguadar el pan. Pon una capa de salsa Toum como base, luego la carne, y encima las papas firtas. Puedes rellenarlo también con pepinillos, jitomate, menta, perejil, cebollas encurtidas, etc...
Recomendaciones:
Acompáñalo con cebolas crujientes
Para hacer la salsa Toum, mezcla todos los ingredientes (ajo al, sal kosher, jugo de limón, aceite y agua)
Corta las papas en julianas super delgadas para poder hacer bien el wrap y que no quede muy grueso
Calienta el pan pita en el comal con un pincelazo de agua y tápalo para conservar la humedad. Así quedará flexible y no se romperá.
¡Puedes hacer un maratón de Avengers mientras disfrutas esta comida! ¡Gracias por llegar al final! Si te ha gustado este contenido por favor comparte y si te gustaría ver alguna receta en especial ... ¡déjala en los comentarios!
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